而指导的新人其实也不新了，大概来了五六回，也就是把其他h蓝帽b疯的那位，我以为她很快就会离职，所以没有命名，估且就称呼为阿嘉吧！
虽然随意揣测很没礼貌，但我怀疑阿嘉的心智发展未达她实际年龄，动作缓慢，要教两三次以上才会，之後也高机率忘记，讲话声音小，有时口齿不清，需要花时间整理语句，反应慢半拍，需要有人口头提醒才会持续动作，时常发呆发空。
我倒觉得不是问题，毕竟我多的是耐心与温柔，况且藏寿司本身就是高压环境，但若她真的是需要额外帮助的人，那h帽们对她的”指导”有些太无情了，或是他们并不知情？我觉得最糟糕的情况是黑帽因为某些原因不说，我猜可能是顾用身心障碍者，以提高企业形象之类的，又或是企业规范本身就要开缺给特殊生。
晚上是极其荒诞的一夜，一堆的新人需要指导，先是卡链、再卡链，最後是洋葱丝没了，只好临时派人去附近的分店借一盒，其间大概空窗了快一小时，夸张吗？先後两位h帽都没发现。链上因为都是新人而补不上，注文单也爆炸，我也因为疲累而只发挥半成实力，就在此时听到了一个熟悉的声音打招乎，城市！城市来了！简直就是救世主！他没在班表上，显然就是来帮忙的！
我已经抗了早上到下午的握寿区，早就不行了，放推，h拉也不管响单与链是否补齐，大家全力出注文单，出完就好，出完就好，从刷满整整三页到见底的心情，真的感动到哭出来，真的。
此生难望的一夜，外面的客人一定没想到今日藏寿司的内场一团糟，在外场的学姐还说他们已经降低带位速度，呵，如果她来看看今天的内场，根本没有用。
总而言之，一天平安的度过，捡屎能力加一。
12/1（四）第四十五回
看了看每日班表，是舒服的晚班，再看了看我的位置，军舰，奇怪，其他人的位置都有变动，多拉与城市去学後场熟食区，就连小君这一个月都开始练习h帽了！工作位置大洗牌，感觉是个练习的日子。
时逢年末，藏寿司也给出优惠，加入社员33000，优先开放给计时人员，还有推廌入社获得3000元，这个大家一起下地狱的方案，我是不推荐。
先前讨论过以藏寿司做为主要收入来源，但不知道长期做餐饮人员的内心状态是什麽，像是富士山一做就做了八年，h拉与阿佑也提到若要跳槽，也会是做餐饮业，想要问出这个问题，或许我也还没准备好，可能他们真的有餐饮业的热忱，可能只是安於现状，可能另有打算，也可能他们没有更高的教育或能力去找其他工作，行业无贵贱、行行出状元，大家有打从心底这麽想吗？
今晚的餐期很顺利，甚至还提早15分钟打烊结束，这好像是第一次，希望天天有今日。
12/2（五）第四十六回
一大早下着雨，冷冷的天，秋老虎与冬老虎八成不会再回头，起床是越来越难了。
一年即将到尾声，我想起多拉的话，冬天的客人b夏天多，我还是想不懂，冬天不是该吃热腾腾的熟食吗？
班表上有许多陌生的名字，不知道是新人还是来支援的，结果是新人，好在早上客人不多，来支援的蓝帽让她看影片，真羡慕可以看完影片的新人呢！我来的时机真不是时候，正好是人手不足，加上老离职的间隙。
阿婷还是没有离职，看来不是十一月底，那会是年底吗？她为何留下？
今天听到达达说监视器在看，看来这些录像并非是给在事务所中店长室看的，这样听起来感觉像是监视会备份一份给类似总部的地方，那里会打分数，听到这里不免觉得有些夸张，这就是连锁店的作法吗？残忍且有效。
晚上的餐期并不好过，人手并不充足，应该说是充足，但是凑出来的，制造线有些人原本不是在那个位置，有的是後场或外场，说是练习新区域嘛！但挑五六日的尖峰时段并不是个明智的选择，三链一起爆，城市又只能去军舰注文，我不知道这种状况还要来几次，令人心累，身t也是。
藏寿司留不住人，留下的，为什麽会留下呢？留下的能力是否足够完成该位置的工作，更甚至期待他可以前进到下个工作顺位？苦的是我们这些留下来的人，要学的更多，会的更多、要做得更快去帮助别人，何时可以再顺利度过餐期？如果没人离职可能再一个月吧！
打烊时h拉问我可不可以加班，好吧！哪次不加了，可怜可怜内场吧！今晚的冲突其实不少，先是卡链、再卡链，忘记做外带，顾客不开心，外场面对客人也不开心，来内场催促也不开心，没在客气的，相b内场把客人当作只会制造点餐麻烦的敌人，外场则把顾客视为上帝，一切尊从客人指示，饮料去冰、品项做不好也要投诉，矛盾与纠葛在无瑕顾及时越发稠化，没事吧！没事的，公归公、私归私，公私分明。
日商的文化，另人不敢恭维，不说洗手或是一些对於整洁的p，毕竟是餐饮业，卫生要求高一些是，但喊声，我觉得是越来越没用了，我不知道企业规则定订这项的目的是什麽，只是一昧的盲从，而且连这都要练习，我实在不懂，这点对於内场的目标「出餐」，毫无帮助，客人可能会觉得很奇怪吧！内场不断喊着欢迎光临，不断重复。
12/3（六）第四十七回
冬天，是越发贪睡了，许多同事因为突如其来的气温变化而感冒鼻塞，我的症状则是嘴角乾裂，也是老毛病了。
在我们店旁的便利商店，有一位很热情的店员阿姨，去久了，她大概分得出来一般客人与藏寿司员工，「请慢用。」「谢谢。」有空闲时还可以享受亲自帮你送到用餐区的服务，这就是人情味。
「听说你们今天很忙喔？」店员阿姨问。
「对啊！五六日都很忙。」哎哟，知道这件事，看来有跟前面来休息的同事聊过了。
早上很忙吗？除了上午时间表没走完之外，制造线的人可都是老手，我跟阿佑补回转链，多拉、城市与学姐各负责一条链，b较惨的是军舰了，我不知道军pop来几次了，但一直被小芳骂，小芳大概b教我时凶两三倍，真是好险今天不是我跟她搭。
「这样也好啊！对公司来说是这样啦…」店员阿姨说着说着声音越来越小，是感到心虚了吗？
「员工并不这样想啊！人多人少我们都领一样的钱。」我如此反驳。
「也是啦…」
「但至少代表你们店还不错啊！」
是这样吗？我偶尔会点开我们店的google评价，大约43颗星，但也有几颗1星，还算不错吧！
今天的每日班表改了又改，原本我下午两点到外场，改成休息回来再去外场，後来又改成整天在内场了，人力安排是一件困难的事，当天班表不一样就算了，就连几小时前的班表都会不一样。
店里好像回来一位h帽，她好像先前是在我们店里，去了其他店，现在回我们店，nv的，不得不说在藏寿司中nvx高层b例偏多，这点似乎值得深入深讨。
最後我们来聊聊「责任」这件事，由於我们总是会有人临时有事请假，加上最近要安排过年排班的人力，群组常常要大家当个有责任的人，要请假要找代班等等，这上班的责任吗？这在职场的责任吗？这责任是否承担太多了呢？若我是学生，藏寿司给的压力可不是普通的大，不论是人情施压还是工作压力，要不是我现在懂事许多，我早早是离职的那一位，要在藏寿司当一个好员工不简单，或许在藏寿司眼里你永远不够好、还可以更好，但我更希望学生做好学生的角se就好，工作与社会责任这事其次，交给我们这些出社会的人就好。
12/4（日）第四十八回
回转寿司真的是…
假日，人cha0络绎不绝，从早到晚不停运作，一家餐厅要如此不间断的供应，属实不易，这时不得不佩服我们自己了。
一早为了练新人出注文，不断更换位置，这种教育就像是狮子爸爸把幼狮推下悬崖、鸟妈妈把雏鸟踢出鸟巢一样，b迫他长大，其实在藏寿司蛮有效的，附带达尔文优胜劣汰的进化过程，不过看来多数都被淘汰。
希望不会吓si新人。
如今我也是老pgu，跟我同梯的早已离职，晚我进来的也提早毕业，看着新人离去见怪不怪，看着新人成长感到欣慰，看着新人不知道在g嘛，就像看着曾经的自己，我也是一路这样过来的，藏寿司没变，是我们变了。
「今天可以到十一点吗？拜托。」
「砈…」
「拜托。」
想了想明天不用上班，好啦！
从昨晚开始就不断谣传着新的区经理会来，听名字感觉是个男生，如此难得，那这样小恶魔就换人当了，不过最後并没有，害大家穷紧张，不知道他又是什麽样的人呢？
近期似乎在打分数，不过我并不知情，也没有收到通知，只是偷听到有外场的同事因为有染发被扣五分，k子偏灰k也被扣五分，那内场的呢？内场又有什麽标准呢？日商的传言确实如此，不能染发、刺青、穿耳环、戴有se隐眼，头发会被要求染回来，刺青耳环等会在上班前用肤se透气胶带遮住，这些会与不良黑社会的连结，在这世代也没那麽强了吧！
打烊时城市说我是未来的蓝帽，这句话好久没听到了，自从这句话成为了小川对我说的最後一句话後，城市说店长有问他，最近蓝帽有谁b较可以的，他提我，也不知道是否真的有这件事，我要当吗？我会吗？当了有什麽好处吗？大概就压力大一点，血累的时薪高几块吧！我迟早会走，还是最後戴一顶蓝帽走？
12/6（二）第四十九回
一大早阿佑打给我，但我们并没有互加le好友，而且那时我并没有起床，起床後我看了看班表，他9-18，我12-21，他是想要上我的班到21吗？他前几天有问我如果之後我排到的时数b较长，可不可以跟他换班，他最近b较缺钱，我答应了，毕竟我并没有那麽迫切需要。
来到藏寿司後阿佑跟我说只是他早上起床头很痛，想跟我换个班，结果看根本还在睡。
天冷，我已开始思索要如何穿上新的外套，在内场是穿着素se短?t恤，外加制服，如果要方便换装，那就是多套几件外套，加上我骑机车通勤，那防风预寒就更为重要了。
公告栏上张贴店内员工的等级，由上到下分别为sabc，应该还有最普通像我一样的d等，不过并没有特别列出来，这等级跟帽子是分开的，似乎等级才是薪水的重点，之前在聊到薪水时偶然听到学姐时薪好像是190多，对了她的等级，a等，真不简单啊！
今天是个悠闲的平日，店内换了许多新东西，垃圾桶、烤盘、自助结帐机与全新的寿司盘，这是为了新年汰旧换新吗？想了想，应该是为了年底检查吧！
休息回来时遇到富士山在店长室理事务，他近期一直关心我会不会太累、不要太累等等，感觉我真的被重用了，藏寿司的宠儿，虽然还是会叫我动作快，他也希望天天都像平日一样悠闲，来上班就像来洗钱，富士山在很忙的时候也会小声碎念，表现他的不耐烦，像富士山这种s等员工，要随时支援各区，今天可能切鱼的进度落後，要先去帮忙切鱼，制造线忙不过来，也要帮忙，全区的品项都要记得本身就不简单，更何况还有每个月的新品项。
早早打烊、早早下班，真希望天天都如此啊！
12/8（四）第五十回
不知不觉来藏寿司上班第五十次了，这期间我学了好多东西、认识了好多人，基本上算是个有用，拿着185的薪水，用高时数、加班换来的薪水，这工作如何呢？
现在除了五六日，我已经拿不到太多班了，不知道是发现上个月我天天加班，给我的薪水并不太划算，还是店里已经度过人手不足的时候了。
就工作来看，现在的藏寿司还不错，我与同事、上司们相处融洽，做得事嘛??算无脑，只要不用再学其他区域的事务，那我大学学的知识呢？
工作要找怎样的工呢？钱多的工作，还是自己想做的工作？追寻梦想吗？亦或有其他选择，幸运的是我生在一个小康家庭，等兵单的这段时间还不用担心经济压力，这是一个全新的课题，把工作纳入生活的平衡。
在学期间可以一无反顾的投入学业或在学活动，但出社会後，我还没有gu动力全身投入工作，为什麽呢？我想我还留有遗憾，某些我想做的事还没做完，我想这田野调查也是其中之一。
今晚被安排在外场，练习收桌，收桌的标准时间是一分半，很快，我跟其他外场前辈b起来根本天差地远，我收一桌大概近五分钟，还不知道可以如何加速，而且收桌ga0得我腰好酸，藏寿司桌椅的间距并不开，擦桌子需要维持一个微微前倾的姿势，把身t卡住，但也可能是我收太久，所以才酸。
太高在藏寿司不好生存，容易废腰，只有拿高层架的东西b较有用，多拉也这麽说。
还是早点走吧！
今天是小君练h的日子，感觉她很疲累，且没有一丝笑容，这h帽，戴着的是什麽呢？
12/9（五）第五十一回
新商品上架，少数学习的机会，学着做新品。
尝鲜，是每个人都会想做的事，藏寿司就抓紧这个心理，每个月推出新品，还有月更商品，学会买gu票後也查了查藏寿司的gu票，持续稳定上涨，算是一个成功企业，但内场其实黑心的要命，我要买一张吗？说实在我不希望它涨，这就意味着藏寿司的生意不好，也就意味着我上班会很轻松，但我觉得它的人气锐不可挡，买个一张纪念吧！
昨天在外场待了一整天，今天在内场前半小时跟智障一样，加上新品上市，冰箱也了换配置图，花了一段时间适应，人力充足吗？假充足这让我想到一个小故事。
「如果你用爬树的能力评断一条鱼，它将终其一生觉得自己是个笨蛋。」
在藏寿司内场有时会是如此，安排一位原本在後场的人来做军舰，再一直说你为什麽会爆单、出不完，换个说法是学习新区域，但我想其实根本就是没人，要si一起si，最後还是换回原本各自熟悉的位置，再调度一次。
肩颈又酸痛了起来，我记得早上下着雨时我还蛮开心的，又冷又sh的天，别来吃寿司，休息时，h拉与副店要我顺便带杯咖啡回来，咖啡啊！工作啊！那坚持啊！大家都累了。
晚上城市问我早上的蓝帽如何？我不知道他是想问她的能力？还是外表？她好像是这阵子才来我们店里，上个礼拜前就有跟她搭过一次班，算认识，嗯……感觉她今天不怎麽开心，没什麽活力与朝气，为什麽呢？但基本的工作还是有做完，啊！对了！下午时段没有把晚上冰箱的食材补齐，这事让城市来上班时蛮不爽的，不过我也不太清楚这工作算是谁负责，等之後再为她命名吧！
12/10（六）第五十二回
每当忙不过来，要赶来赶去时，我就会看一下今天星期几，好，五六日，发疯。
班表是越来越奇怪了，先是人力不足，再来是两个人拍出的双周班表不同，最後是休息时间，11点半上班的我要排到快六点才能休，今天还没吃早餐，yu哭无泪啊！
「快点进来，oo我需要你。」
洗手洗到一半听到达达这麽对我说，谁不享受着被需要的感觉呢？但可想而知有得我忙了，为什麽啊？我跟其他动作慢的拿着一样的钱，为何我长成了有用的样子？
下午忙到一半时，富士山趁擦肩而过的时跟我说：「好烦喔！他们来了。」
「他们？真的假的？」我内心五味杂陈，这「他们」无疑是指区经理、区店长，区经理是传说中新来的那位，俗话说新官上任三把火，总是要挑人力最差、最忙的时候来。
这让我想起上次前一位区经理来时，似乎格外和平，不但帮忙烤炙烤，教导也很有耐心，难怪今天正副店长下午前就进来忙进忙出，收那个收这个，把东西归位，啊！这品质控管！今晚来我们店的人有福了。
对了！新来的区经理是男的，瘦瘦高高，身材挺拔，而且声音宏亮且yan光，凶人与指导那是一定，凶到区店今晚没说什麽话，好险我这段时间休息可以喘口气，不知道休息回来後他还在不在，回来我是在外场，也不知道可不可以顺利去外场避难。
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顺利到了外场收桌，跟外场蓝帽学姐打了声招乎，也在一起收桌时小聊了下新区经理，「很凶吗？」「是个怎麽样的人？」凶吗？我可能有些紧张，没有把感官放开，我好像连正脸都没看过区经理，希望他下次来时，整间店的状态是好的。
「麻烦oo进内场。」
在外场的时光匆匆过去，马上听到要我进内场的广播，刚到入口时就听到富士山叫我快一点，我心想都八点多了，人cha0逐渐退去，还能有什麽事？我一转头看制造线，一排排的工作台被拉出来，动线卡住，人也被卡被住，啊！我根本没空问发生了什麽事，我只隐约听到碗区爆炸，下水道坏掉、卡住什麽的。
只见副店拆开墙面的隔板检查问题，店长亲自在碗区捞盘，辛苦了，我想她们也才刚经历天大的压力吧！不知道区经理对我们店里的第一印象有几分，接着就出现了大问题，在这一切尊照p的日商藏寿司中，还是要有人处理这p外的事，这就是黑帽，我们店里的正副店长，有她们真好，当我们都因为这突发状况而不知所措，一切还是要照常进行，内场可还是要运作的啊！客人可还没走啊！
今天来的的客人想不到，藏寿司差点停摆。
12/11（日）第五十三回
每天的假日都响单、爆炸，人力不足还没有人来。
十二点前一堆人聚集在事务所，十二点上班合理到晚上十一点打烊，h拉与城市上班前去冷冻库看一下，说有惊喜，我想八成是留了什麽过期的时材之类了，直到我去纳鱼时，看到冷冻冰箱刻着大大的字：
「富士山偷小班贱种by城市」
藏寿司的小情趣，纳鱼的冷冻冰箱内结着霜，城市就在上面除霜写字，不愧是十九岁的小p孩呢！
总之今天在离峰时段也在响单下开始了。
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那位回来的h帽要叫什麽名字呢？她有菸酒嗓…虽然总自称是老人，不适合站制造线的工作，但她戴握蓝时还是挺可靠的，看似慢条斯理，但速度还是很快，就叫她大姐头好了！
下午过了不久，来了一位支援与我交接，他问我站什麽位置，我说卡三号，意思就是一个人补链、出注文，他一脸惊讶的看着我说：「蛤？这麽……」
我无奈的看着他，城市说：「第一天来支援吗？宝贝？」
呵呵，都是屎缺。
晚上罕见的是店长做h帽的工作，坐镇内场，我还以为区经理今天又要来了，但内场并没有因此更为顺遂，一样在八点一堆人下班後，大爆炸，上下班的人力没有合理衔接过，能用的员工惨不忍赌，打烊也是，人少得可怜，好险那新来的蓝帽有来帮忙打烊，就像救星一样，就叫她…云云好了！
但不得不说，最近上班跟同事们相处还蛮快乐的，大概是种奋斗情感吧！
12/12（一）第五十四回
快乐离峰日，没有b没有客人还要更开心的事情了，虽然这样想似乎不太好，但店里常常出现的对话是「下大雨了吗？」「外面有下雨吗？」
不得不说我跟大姐头的调x还蛮合的，一种感觉与默契，看似都没有什麽活力，但是用最省的力以提高效率，我觉得我已迈入一种阶段x的提升。
我认为在藏寿司内场可以分为以下几种：
1新手。什麽都刚学，对一切充满不确定，动作缓慢。
2初出茅庐者。渡过新手期，品项都学会後，不断被要求加速後，这时候开始出现「赶」的行为动作。
3速度者。由初出茅庐者不断追求速度而成，商品外观维持在及格以上即可，以速度与量取胜。
4稳重者。不追求速度，以舍弃其他多余动作来达成消单目标。
5合一者。兼具速度与稳重，且思路清晰，同桌商品、同样商品可以一次记在脑中，以最高效率的顺序出单，通常具指挥能力，可以迅速让其余人员分工合作，已达到最佳的人员运用与工作效率。
城市就是典型的极致速度者，出餐速度极快、一次拿五六盘饭，但做出来的品项连我看到都会惊讶的对他说：「这个能出？」
富士山与其他h帽则像是合一者，我觉得并没有说哪种类型b较好，主要还是做事风格不同，而形成不同的人。
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「7号桌面试。」
「7号桌面试。」
连续两三次的面试广播，应该有一段时间没听到了，晚上也来了一位新人，可惜我没没有跟他有太多的接触，富士山在上班时就跟我说：「打烊要靠你了，晚上没握蓝。」但我九点就下班了，至少要在离开前把打烊的事打理好，交给小威，小威是晚我几个礼拜的後辈，程度算是後来来的人之中算出se，该会的都学过了，好险今天打烊没什麽大问题，b较大的问题还是阿嘉。
我跟她一起站一号，阿嘉上班次数应该不下数十次，但每次都还是需要提点与指导，与她搭班的我天天都是指导位，好险军舰的人给力，让我可以不用进炙烤，但终始我劳心废神，也只有我对她那麽有耐心了，大姐头对她打烊的能力很是不满，问东问西，动作与表达又缓慢，不知要到何时才能呢？
再来聊聊另一位新人，已经进入到「初出茅庐者」的新人，在他身上非常可以观察到「赶」的行为动作，但他的赶，有点像是被b急了，似乎是被不断催促下的结果，算是个正常人，毕竟先前看过太多上不到两三个礼拜就离职的人，还有一些怪怪的人，他的样子总是蓄势待发，彷佛随时都要补上十几盘，急到有点不太动脑的感觉。
藏寿司回转链上的补盘，会依桌席数来调整，简单来说，人多时就补到全满，人少时补满两盘即可，补多少会显示在萤幕上，是为了减少没人吃造成的废弃，听起来不难，只要看好补盘数照着做就好，像今天晚上人不多，补盘二，他会先照萤幕快速做好两盘，当链来时发现补上还少二，又迅速想再补做两盘，我提醒他只要补二就好，但下一次又追了四盘上去。
在接近打烊时，要他简单补一盘，帮忙出完注文单就好，这本是件开心的事，不用补链，出完注文单早早弄好打烊准备下班，但他好像被补链的工作卡住，帮做了一单又回去补链，最後不用补链时还把我做到一半的豪华三鲜送了出去，那种醋饭上没有食材的品项送了出去，最後收到客诉大姐头还以为是我送的，不过这是小事，大家也就笑笑的，那时我看他要送出去时我知道我有几盘还没做完，正想跟他说不要拿最到一半的，「等一下…」这句话刚脱口他就已按下送出钮，不知道他有没有听到，也不知道他知不知道是他犯下了这个错误。
仔细想想他这个状态，处事过於紧崩、急燥，无非是被b出来的，当补盘全满时，你补盘没补上，後面蓝帽与h帽看到空的链就会问：「oo（品项名称）空，有没有？」「一号有在补链吗？」这时你要码是露看了链追上去补，再被问「为什麽不看链？」要码是补不上，尴尬的回没有，被问：「能追吗？」赶紧做，再从头补链，顾好自己的工作，帮忙别人的代价是若你没同时顾好自己的工作挨骂的是你自己，所以才会卡在第一个工作顺位中，迟迟不往下走，但个人的感觉是越快进下个工作顺位，甚至是有点免强的进下个工作顺位，一切才会运行的顺利，这下次有机会再详细说明吧！
太急可是会出错的。
开心下班，没加班感觉混身不对劲，不管，放假罗！
12/14（三）第五十五回
冷冷的天，气温来到20度以下，骑车就在想，天气那麽麽冷，那客人应该会想吃熟食吧！那就换熟食区的拉面爆单了，再仔细想想，要吃拉面g嘛来藏寿寿司，看来还是无法逃过出单的命运。
今天来聊聊连锁店的优势，那就是食材共享，临近我们店的分店有两家，常常可以听到h帽拿着电话说：「你们可不可以帮我们吃生鲑？」或其他食材之类的话，店里也会帮忙拿其他分店吃不完的食材，这时就需要有人出差去分店拿东西。
今天就换到我，大概放了半小时风，但天气好冷，其实没有很想去拿，但至少b在店里做着无聊的工作好。
不知道这样各分店的钱会怎麽算。
富士山戴h帽时，会在我去休息时问我要吃什麽，我总说便利商店，他说我也可以去远一点的地方吃，但我怕来不及，不过每次都吃便利商店确实有些腻了，所有的微波食品都吃过一便，也不知道附近有啥好吃的就是。
平日还算顺利，只是晚上打烊就b较可怜了，打烊有所谓的「22少年团」，就是晚上只能上到十点的人，而在我们店里，通常都是男生，最後留在内场的人只有三个人，我跟小威，还有一位後场的，好险今天很早就开始打烊，不真的不知道要什麽时候才能回家，是说，好久没打烊到12点了喔！
12/15（四）第五十六回
悠闲的日子，原本我是在外场，但是阿佑想跟我换，就换到他打烊时我再去外场，内场还是外场好呢？对我来说好像差不多，毕竟我只会收桌，还有简单的打烊，在内场虽然压力大，但至少熟悉，不过我看阿佑在里面卡制造线一天了，就让他出去透透气吧！
冷冷的天，下着雨，客人不多，很难得可以听到预约只有几十件，早早打烊，不过我在外场其实帮不上什麽忙，因为不熟，也不知道外场打烊要走什麽流程，我觉得新人动作会很慢还有一个原因，那就是太认真，擦东西或是做事情，都会因为想要做好而花更多时间，但其实有些根本不用那麽认真，新人不懂嘛！像今天就有人跟我说打烊收桌不用擦那麽乾净，不过其实我今天有点偷懒就是。
打烊完大家还没下班，窝在事务所贴贴纸，每个月换的新商品，也会换鲜度君的编号与晶片，没错！鲜度君在链上两个小时就会自动废弃的秘密就在於此，在鲜度君盖子的头上，藏有晶片，每过一圈就会记录，就是那麽高科技。
贴纸似乎是全换，我在休息时就有帮h拉贴了，打烊时更形成了一个完美的流水线，一个人印贴纸，一个剪贴纸，一个人组装鲜度君的头，最後一个贴贴纸，就像家庭代工似的，大家一起加到了11点45分，还没弄完。
接下来在藏寿司的日子似乎不好过了，除了过年，还有寒假，员工都是学生的问题就在於此，学生也是需要放假的，又或是实习什麽之类的，啊！我好像要升职当蓝帽了。
12/17（六）第五十七回
好冷，起床吃早餐是不可能了，今天是11-23的班表，意味着我一整天都要待在藏寿司，还没上班一gu疲劳感就涌上心头。
事务所的衣架挂满了冬季大衣外套和雨衣，我看到阿佑，他开早那麽早就休息了吗？我盯着他的头，因为前几天有同事说他剪了一颗很很丑的寸头，看起来还好，不，是刚醒的我并没有太认真观察。
之後h拉与店长进来，h拉对店长说：「你知道阿佑走了吗？」大家一脸问号，包括我。
h拉见店长似乎不懂他的意思，继续补充：「他下班了，他刚刚背着包包就走了。」
接着说阿佑好像是因为pgu痛什麽的，不想纳库，但反应没人理他，之後就不爽做走了。
之後内场弥漫着一gu奇怪的氛围，时间感觉过得很慢，好像做了好多事情，才到中午尖峰十二点。
说走就走，这跟之前阿婷一样，但阿佑是老pgu，自然是有那底气，是藏寿司需要他，该说年轻人就是年轻人吗？但从小就要负担经济压力的他，又何尝不是一种成熟呢？
打起jg神来。
寒流加下雨，客人数达不到高峰，隔外悠闲的日子让大家可以轻松一下，同事们期待着每次假日都可如此，希望如此。
难得休息一个半小时，让我有更多时间处理其他事情，但今天感觉有些疲惫，似乎是被冷到了，回来还要到打烊呢！如果晚上跟中午一样的话，那感觉能提早结束。
下午藏寿司小猫两三只，大家一起在内场做清洁，这模样我从没见过，就像是大扫除，听说上一次是过年时，啊！过年连假原来是那麽闲的吗？似乎也是，大家都回家过年了，谁来藏寿司？
晚上也做了一趟外送食材，辛苦，听说原本是叫多拉去，但多拉觉得太远，副店才来问我，出门透透气也好，虽然今天没什麽客人，在内场应该也一样轻松。
打烊还行，但外场需要帮忙，外场可是城市和学姐，这高等人力还需要帮忙，可想而知他们经历了多麽惨的外场，富士山也来帮忙，他不久前才跟我说他颈椎不舒服，像是长了骨刺，我以为是因为在藏寿司长时间低头，结果他说是放假时玩时机ga0的，他也带来一个八卦，阿佑好像提离职了，从一开始听到现在，终於。
之後我与城市、学姐等人聊着寒假的藏寿司班表，我没寒假的问题，自然是9-23，而城市似乎也是，学姐说我们就是太任劳任怨，藏寿司就需要我们这种人，而城市则说没有，真正任劳任怨的是我，顺手把要丢的抺布丢给我。
城市来藏寿司一段日子了，但今年六月才来内场。
「要加油喔。」「要靠你喔！」
12/18（日）第五十八回
啊！气温怎麽只剩个位数了？啊！这是什麽人力配置？这什麽鬼班表？完了，要完了。
第一个消息是阿佑离职了，说走就走，不拖泥带水，不过大家似乎对此不闻不问，不像之前威力与小智那般，讲讲g话，要他留下，可能是阿佑走得太突然，不过这让我想到阿佑对我说过一句话：「我人缘很不好，你愿意做我的朋友吗？藏寿司同事外的朋友。」
当时我记得是在中午前，还可以闲话的时候，这种极度缺乏安全感的发言，我一率打哈哈，在工作场合我不想再处理其他情绪，我随口回：「当啊。」
这对话好像国小生似的。
或许他指的人缘是在藏寿司的人缘，是什麽事变成如此的呢？昨天的事听起来很荒诞，什麽反应pgu痛不能纳库没人理，一是pgu痛，二是没人理。
工作的事无可奈何，我还记得之前有同事手指拉伤包着辅助带还来上班，就没有安排她在制造线的工作，但响单时还是要她来前线，也只能y着头皮上，难道终究要把一切归於藏寿司吗？太难了，在藏寿司打工太难了。
今天一样是狗屎人力，都是老面孔了，然後要老面孔十小时的班，这是打算把我们csi，好笑的是班表排得乱七八糟，感觉是y凑出来的，富士山休息时间四点到五点，到又标注他四点到五点到外场，外场没人，内场也没人，打烊也没人。
感觉阿嘉也快撑不下去了，她的能力没有进步，在餐期无法完成份内工作，而且在不断的高压下，她甚至连品项都做不好，晚上被副店念了一波，感觉就要泪水就要夺眶而出，副店甚至降低标准，不求她补得上链，只要做好做对就好，副店毫不留情，请富士山来指导，但还是没用，最後阿嘉说她腰痛就提早休息了，到打烊也没看到她。
需要特别关ai的孩子，无法完成作业，谁又有那麽多心力？同持要顾她和自己，着实累人。
12/19（一）第五十九回
g！怎麽已经八点半了？十分钟盥洗换装，十分钟骑车到藏寿司，赶着开早，昨晚一定很惨，早上可要认真准备了。
好险没有迟到。
天气回暖，出了难得一见的大太yan，幸好寒流是在假日，不敢相信像今天一样的好天气放在昨天，那真的不用回家了。
「结果你昨天加班到几点。」h拉问我，她已预想我会加班。
「加半小，我到九点半就走了。」我说。
「不敢相信他们会放你走。」h拉回，昨晚副店问h拉能不能加班，h拉直接说这个状况我不要，她是对的，因为她今天负责开早。
等等我也是，不过我不用那麽早就是了。
十一点富士山也来上班了，看得出来他一身疲惫，我也是。
「你们昨天打烊到几点？」我问。
「十二点啊！好累喔，怎麽起来的啊？」富士山回。
惨，在藏寿司的一天开始了。
透明冰箱的食材被用光，就像是你一路上班到星期五回到家，全身被掏空一样，但在藏寿司不同，掏空一切的是星期六、日，我看着这奇特的景象，昨晚打烊与今天开早，都不容易，备料我想要备得刚刚好，毕竟累了，没什麽力为明天的人最准备。
休息回来後听闻区店长要来，大家又紧张起来，尤其是小君，她是晚上的h帽，会在星期一来吗？我跟富士山都觉得不会来，但富士山嘴上说着不会，却感觉他已随时保持进入状态，检查好下午的备料与食材，有种可靠的魅力。
而我，早早六点准时下班。
12/22（四）第六十回
疑？头怎麽凉凉的？原来是忘了戴安全帽，等等，我是不是忘了戴制服帽？g！赶快折返回家，要飙车了。
压线打卡，好险我是离峰上班，不然就要被骂了。
今天是吃汤圆的日子，可惜藏寿司并没有汤图，倒是20号後出了新品，有些商品的克数也变更了，据说藏寿司是回转寿司中商品更换算频繁的，但个人觉得这一期的新品当客人是盘子，这样子要算80元，我都不敢给了。
不知道为什麽去完外场後，回内场都会呆呆的，氛围不同吗？明明外场有时也要跟时问赛跑，总感觉卡卡的，况且我外场还只学收桌与简单的清洁，还没全部学会，而内场除了後场都会做了，能到处支援的人也是不简单呐！
城市还是没有回复以往的活力，默默不说话、不g0u通，迅速做完事情，早点准备打烊，我跟他一起站军舰，他除了要饭没说其他话，我没露掉的链他也默默去追，也没跟我说要记得补上，是什麽让他变得如此呢？课业？人际？压力？面对藏寿司的未来？我不知道，我也没有问，但他的状态差到会被h帽关心，「城市你还好吗？」像是行屍走r0u一般，变成一个只会做事的机器，少了人味，这似乎才是藏寿司要的人，不，藏寿司要你有活力，情绪劳动的活力。
12/23（五）第六十一回
好冷，好饿，不知道为什麽，冬天总觉得b较容易饿，可能是因为热量流失较快吧！
算了算我的睡眠时数，进入五六日後正好从八小时，一路下降到七与六，知道自己睡不饱这事格外痛苦，不免想追求一些高热量的食物，而且吃得速度开始变快，想早早弄完事情洗澡睡觉，这工时真的是，把你的生活带进藏寿司中。
星期五是连假的开始，就像是爆风雨前的宁静，中午先让你试试水温，下午雨点开始零星降落，接着就是无止尽、狂风暴雨夜晚，与六日。
这是种矛盾心理，不，我想这麽久下来不矛盾了，我希望没有客人来我们店里吃饭，没有人。
晚上握寿区少了两个人，城市也得回去握寿区，留我一个军舰，很累、忙不过来，最後店长大洁亲自来出军舰注文，店长就是照，但不知道为什麽今天吃军舰的人特别多，我猜可能是店长品项做得太漂亮，才会让客人一直想点军舰。
g，打烊军舰只有我一个人，适必要加班了，不然军舰的东西又只有城市会收，怎麽办呢？
店里又来了几个不认识的人，是店长叫来支援的，好像是其他店的副店长与tl，来帮忙切鱼，都到打烊还要切，可见今晚的人力是多麽惨，明天，又不知道是何种地狱了。
12/24（六）第六十二回
「你明天可以十点来吗？」
「欸？阿渝你也要提早进去喔？」
「你昨天也有接到电话？」
「没有，是昨天下班副店问我的。」
「那你们昨天打烊还好吗？」
「还好吧！我收完军舰就离开了。」
今天是副店长小洁考核的日子，其实我不知道是考什麽，好像是正式副店长资格之类的吧！全店动员所有人力，甚至不惜请大家提早上班，就是为了这一刻。
还是爆单了。中午人cha0一涌入，点餐就是刷下一整排，食材补充也跟不上，不知道为什麽中午的客人特ai某项新品，吃着吃着就来不急解冻，确切原因是什麽我不得而知，但结局是一月再来一次，不只是副店，大家都是。
做得好累，想了想今天才星期六。
内场回来一个新面孔，应该是已经离职的一个酷哥，八成是来帮忙的，h拉问他找到工作了吗？他说全职做家教，月薪大概两万二，留在藏大概可以多个一万左右吧！不留，不留。
早上试验日，晚上老板来，si了两次，整整经历两次餐期，si了两次，加上有新人需要指导，看了今天最完美的藏寿司，明天还想来吗？大概吓si了吧！
「阿渝你还好吗？你要不要先去喝口水？」
「…呃…还好吧！」
「你先去喝口水，快去！喝完要打起jg神喔。」
我只好p颠p颠跑去喝水，店长的关心着实难得，他站九人目加指导3pop，我感受得出来她的不耐烦，1pop阿嘉，来了几十次还是需要达达的指导，而新来的3pop，不得不说感觉有点像男版阿嘉，不知道店长怎麽想自己店里顾来的员工。
「今天平安夜欸！希望副店也可以平安考过。」
「对欸！希望平安夜也可以平平安安。」
12/25（日）第六十三回
圣诞节有什麽节庆氛围吗？好像没有，是说昨天不安夜就没有了。
在藏寿司做到现在，有点小感慨，不知道是因为疲累，所以一天结束到打烊时特别开心，又或是我在内场已经是个有用的员工，这里的「有用」，并不只是完成份内工作，是还可以指导他人、支援其他区域，像是外场收桌或军舰，重点是我人太好了，太好说话了，排班时数什麽的，一个月近200小时，老板就ai这种，肯加班又任劳任怨的员工。
不知不觉就忙到下午，全身的酸痛开始累积，没有时间好好放松，我不想要用身t赚来的钱，最後又要花钱看医生、保养，只能说我还年轻吧！年轻就是本钱。
今天店里也来了其他分店的支援，偶然听到他们对话，说他们店三个人就可以打全部，根本不会那麽忙，真好，我心想这样他们的速度会不会b我们慢呢？似乎没有，他们的实力稳稳的在那，似乎都是高等员工，仔细想想也没错，悠闲的时光可以更扎实的练习，真好，学会更多区就可以升等加薪了。
圣诞节一整天在藏寿司度过，好累啊！休息回来时，来支援的同事问我们店会打烊到很久吗？我与另外一个同事相互对视了一眼，但似乎没有套好说词，他说：「会，之前六日就有打烊到十二点。」我则说：「最近有b较好了，有机会在十一点左右结束。」我想他应该一脸蒙b，他没有经历过我们店里的忙碌，当然也无法想像我们打烊会有多麽惨，不过这两者都是事实，确实会打烊到大家无法下班，也确实在近期新人熟悉打烊後有变快许多。
店长请了大家n茶，而我下班後拿了新的围裙，就当作是藏寿司发的礼物吧！
t力已没有剩，诞树明天还要上班。
12/26（一）
喉咙有点痒痒的，难道是几天前，我跟学姐一起站三号，她问我：「你有确诊过吗？」
「没有，我还是旧人类。」
「那我觉得你要小心了。」
她对我笑了笑，咳了几声，听起来蛮严重的，难怪几前几天明明有在班表看到她的名字，却没看到她来上班，不过感冒确诊还来上班吗？已藏寿司的尿x，也不无可能。
上班时跟达达、小君寒暄几句，我们三人都到23点。
「你打烊在外场喔？」
「你会外场打烊吗？」
「我不会欸！我只会收桌、补杯子一些简单的。」
「什麽！？」
「我今天外场打烊没外蓝喔？」
「蛤？那我打烊怎麽办？」
沉默一会後，看了看班表，好险有较资深的外场可以问，但他只到22点。
坏消息是，那个人不来上班了，我跟小君一起唱着「完了完了完了，巴bq了」，达达则拜托h拉晚上要找人来打烊。
「外场需要支援。」外场的花枝透过广播向内场竹求助，我与h拉对到眼，她b了一个向後的手势要我出去，并跟达达说先把我借去外场，但原本达达回来是换我休息，就那麽刚好，就我刚好会收桌。
花枝是一个成熟可靠的外场大哥，口条清晰，他是蓝帽吗？应该是，他在外场感觉非常之老练，时常是只有他一人带位、结帐、收桌、整理小厨房，但不曾见他戴过蓝帽，他今天教我「缺卡」，也就是cheg结帐，开口跟客人说话难免有些紧张，而且藏寿司gui毛也不是一两天的事，这点虽然麻烦，但至少可以跟着p走。
打烊则是恶梦，没有人会打烊外场，没有人，达达还打电话给副店询问，内场大概11:15就结束，外场…大家虾七八弄弄到一点，还没用好，好想城市，早知道他那时教我外场打烊时，我就多问一点了，城市也真的不简单，内外场都会。
今天是达达待在我们店里的最後三天，明年一月後他要到新店当副店长了，又少一人，是多麽的难熬。
12/29（四）第六十三回
昨天带同学来我们店里用餐，他没有吃过藏寿司，我藉着员工的身分给他来个大揭秘，他吃得啧啧称奇，我也觉得这一切很厉害，不管是鲜度君、自助点餐机等等，但不管如何，难逃藏寿司血累的命运，就是这麽方便与高科技，才会让人力如此残破。
「藏寿司的规矩很多，像是我们上班还要喊声，告诉大家我来上班了。」
「喊什麽？我来上班了这样？」
笑si，不知道为什麽用中文讲出来那麽好笑。
「对。就是这样，不过我们是喊日文。」我边笑边说，他也笑着看向我，傻眼的脸。
「像刚刚有人进来会有人喊几位客人入坐，内场就要喊欢迎光临，喊不好还会重喊。」
「喔～」这似乎合理多了。
「可是我刚刚没听到啊？」
「对！外面根本听不到！」我第一次出来收桌就知道的事，我朋友第一次来吃也知道。
整间店一起做无用功，还是这不是喊给客人的，是给我们自己彼此加油打气的吗？
「喊不好还要重喊，忙都忙不过来了还要在那边一直喊！？」
对了，他投五盘就中奖了，不愧是新手运。
今天被安排在外场，我在外场的时间是越来越多了，听花枝说今晚待客担当会来，他说可能是看我们店里可怜吧！来了就是人力，别想只偷懒指导不做事。
学了很多应对技巧，与客人对话难免会紧张，多遇几次就知道了，桌边结帐也是，多结几次脑中就自动浮现句子，也遇到一些有趣的客人，两个人抢着结帐，还想把钱塞给我，好险另一位客人感觉来过了，老神在在等我确认餐点。
还有捡客人不要的扭蛋，我不知道这是否可以，不过这一期的吊饰我觉得还蛮可ai的。
接着就是不断被待客担当指导，她人还算不错，很有耐心，基本上对我也是从头教起，前三後七、待客等等，还有检查椅子上的头发与地上的小屑屑，这些原本为了快速会被省略的东西，无法偷懒了，外场的累跟内场一样，只是收桌让腰更酸痛，结帐也导致口乾舌燥，工作嘛！工作。
城市好像也要走了，听他说做到大四，那推论下来就是再一学期，还有一学期啊！大家都说没必要为了多那几块钱那麽累，打着最基本的时薪都b藏寿司好，2023年的时薪要涨到176，而现在我们店的时薪是185，也才多9块，一天时下来也才72块，一个月下来多1440，算下来并不划算，虽然我没打过其他餐饮业的工，但从其他同事口中，我敢确定藏寿司排名属一属二的累。
我想城市要提离职也不容易吧！他是一个那麽有用的人，a等员工，还是现在最需要的外场与握寿专jg，这是他最近总是那麽消沉的原因吗？有苦说不出，这是我这个准备完美理由离职所t会不到的。
下班後大家在事务所看着明天的班表，还有一月前半的班表，一起说着这不知道在排三小，没有人看得懂，我写了特殊换班，但还是被排班，啊！反正也不是第一次，大家七嘴八舌休後各自回家，是只有我们这家店这样吗？那麽忙、六日的预约都破百件，人力还是那麽不充足，像个人间炼狱，藏寿司真的是间很奇妙的公司，它无庸是个成功的企业，员工内部却如此血累，大众们知道吗？我想跟本没人在乎，只要我们的外表持续光鲜亮丽就好，压榨你的笑容、你的时间、你的速度、jg力与t力，换成藏寿司的高品质与企业规则，是什麽让员工留下？
12/30（五）第六十六回
「阿渝，不好意思那麽早吵醒你，能早点到吗？有少人。」
一大早被富士山叫醒，好啦！看在是富士山的份上，早点去好了。
富士山的声音听起来有点着急，莫非是小云有事不能来吧？那可不好，好险不是，看了看班表，没来的那位从没看过，应该是新人。
最近的心态又发生了一些变化，不久前因为看不惯自己的薪水跟其他做不好事的人样，开始摆烂，一段时间後才调适回来，近期开始我更积极了，尤其是支援其他人时，起初我都会因为两个人分担一件事而放慢速度，现在我反而加快，甚至b一个人做时还快，你动作慢，我就让你早点做完去做下一个工作，反正藏寿司有做不完的事，伤敌一千自损八百，希望不会先累si自己。
区店来了，原本听说只是说看看零接触结帐机，但最後还是进了内场，黑帽在就形成一种无形的压力，但其实後来想想他们人都蛮好的，可能是新手时留下的y影，黑帽们也都很年轻，就是种位阶上的高低形成的隔阂，不然感觉也可以跟黑帽打好关系。
12/31（六）第六十七回
大姐头昨天打烊，今天还开早，不简单啊！真的不简单，是不用吃饭睡觉吗？
一早的厄号是听闻区经理早上会来，真是够了，够了！他来没一次好脸se，什麽都骂、什麽都要调整，好像我们什麽都做不好似的，当然今天也不例外，也很少看他帮忙，小君对他极为反弹，因为只要老板（区经理、区店长）在，蓝、h帽就会变得很讨人厌，原本可以睁一只眼闭一只眼的小地方，都变得要处处刁难，这也无可奈何，全部人都要做样子给老板看，做起事来格外不爽。
好消息是城市回复以往的活力，可能是因为期末考结束了吧！毕竟他们都还只是学生呢！
一年就那麽过去了，我来藏寿司也满三个月了，今天又有点想离职了，离职原因：区经理使我感到心理不适。
我曾说可能要经历一年四季，才可以对藏寿有全然的了解，不过我想我待不到那时候了，一是明年有一段时间要去当兵，二来是真的太累，我的身t啊！我的肩颈、腰、背，需要放松与休息。
好累，我一直在哀号，不知道这样会不会让我好过一点，新人可能觉得我有病吧！我跟小君互相鼓励，在藏寿司的劳累程度上，我们不相上下，有点受够高时数了，这种拼出来的高薪，有点痛苦。
大姐头走了，她跟我们道别，她似乎是老员工了，s级h帽，可以说是什麽都会，啊！又少一个人，我还蛮喜欢跟大姐头一起上班的说。
不知道为什麽跨年还那麽多人来吃藏寿司，而且现场後补的人都不放弃，一路带位到好晚，好惨，受不了，好晚才开始打烊，打烊爆炸，也意味着明天开早的我，爆炸。
旧的一年结束，新的一年希望店里多来一些人，客人少一点。
1/1（日）第六十八回
当一切乱了套，「秩序」就会出来管制一切，那是什麽让原本好好的一切弄乱呢？
老板又来，连三天了，而且今天的班表莫名其妙，让我完全没开过军舰早的人去开早，还有一位从没站过军舰的後场人员，我们在事务所面面相觑，没有人会。
好险有一个握寿会开军舰早，但奇怪的是，握寿开早怎麽只有两个人？什麽都没做完，食材也没补上，要开店了，区经理区店长也要来了。
开骂，开凶，人力配置本身就跟屎一样，2023年外场的待客方针是「宾至如归」，对内大概是「咄咄b人」、「公开羞辱」，说什麽「h帽怎麽连食材都补不好？」「你知道你时薪多少吗？」「你知道吗？」「是谁用的？」「收下去！」「为什麽不收好？」「商品调整！这样可以出吗？」「送错！为什麽又送错？谁啊？」「要多久？」「要进炙烤了吗？」「这个根本都是错的。」「有没有读书啊？」「有没有受教育啊？」「中文听得懂吗？」「有置中吗？」「废弃！全部废弃！倒掉！」
还有喊声，不断的重喊，不断的被嫌不够大声，把内场ga0得乌烟瘴气，还要大家有活力，弄得心情很燥，冷气又有新规定不能开太低，到底什麽鬼？忙起来有够热，又要被骂，唉！
晚上区经理还在，很想跟他讲你真的要小心後面，我一定会把他打晕，往他的p眼里塞鲜虾沙拉，问他有几克。
打烊到九点半还没有个段落，店里什麽都没有，啊！我明天还开早呢！今天还没解冻，对了，明天好像也是假日。
又走了一个人。
1/2（一）第六十九回
店里又有新的话题了，揶揄着区店昨天骂人的话，「抱歉我没读书。」「我再去进修。」「不要把我的时薪调成100块。」「我这样是在垃圾桶上剪吗？」等等，笑得出来也就这时候了，晚上老板还会来。
大家的脾气是越来越燥了，满嘴的脏话，尤其是新来的新人，感受到他极其的不爽喊声应答，路过别人後面要喊小心後面，这可是企业规则，面试可不会说，徴才公告也不会打，我帮各位标注起来：
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喊声回应必须大声、朝气且有活力，大到整间内场听得到，不管你今天心情不好还是身t不舒服。
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不能接受的就别来了，要码你改，要码又被b疯。
城市已经连六了，而我是连五，仔细一看我连续四天上班时数都超过十小时，好奴，金钱的奴隶，藏寿司的奴隶。
富士山也是，做为店里最可靠的人，劳累程度不可言喻，今天开早，明天也开早，店里已经两天没解冻食材了，根本排不出人力解冻，冰箱空空如也，什麽东西都没有，偏偏老板来在即解区放东西会被念，是说富士山最近下指令都不下定时检查了，或许他也觉得在单都出不完时还要擦桌子洗抹布很白痴，这事可是每个小时都要做的，还有每三十分钟就要洗抺布、手部消毒，品管确实严格，我们也确实累人。
不久前店里来了一位很有活力的h帽，声音宏亮速度快速，为人很好，感觉起来是一位很温暖的大哥哥，就叫他暖yan好了，他好像是店长找来的支援，其实我们店虽说很惨、人力不足，但留下的都是si忠的，质量也蛮高，像今晚在制造线的就有达达、富士山、暖yan、城市，再加上h帽h拉好了，四个s等、一个a等，照样响单需要帮忙，怎麽感觉这间店真的没救了。
1/6（五）第七十回
终於到我期盼的那天，兵单来了，兵单是二月一号，看来我只能做到这个月底。
在事敄所跟城市分享这个消息，他象徵x的对我骂了几句脏话，调侃着说「你走了之後就没有那麽好使唤的人了」，我则说着还会有新人，他则默默咕哝几句。
我会那麽有用，追根究底是因为我全职在做藏寿司，还给了任意排班的时数，时间长了，自然就熟悉了，做得事情多了、重复了，渐渐的就不用动脑了，变成身t的反s动作，若你受得了这样的教育成长方式，你在藏寿司也可以很好的成长，毕竟是不用什麽门槛的工作。
「你知道大於等於怎麽写吗？」城市问我，我们一起看着最新公告，背着一月新品。
「大於等於？不就这样吗？」我对城市问我这个问题感到疑惑，用指指在墙壁上写出大於等於「≥」的样子。
「你知道xxx（区经理本名）那个贱种怎麽写吗？他竟然这样！妈的！到底是谁没受过教育？」城市也在墙上b划，写出「>=」。
我笑了笑，希望我这最後一个月不要再见到他。
大学生们放寒假了，这意味着还在读大学的同事们应该要更有空来排班，或许他们也想放寒假，又或许有实习或专题，我想如果是我一定是後者，用专题时间去排出我想上班的时间。
今天是城市练h的第一天，副店没有提前跟他说就只直接了，排班表就是那麽的神奇，而城市当然也什麽都不会，就帮忙制造线做做品项，是说今天军舰与握寿好像都少人，一整个大爆炸。
「这样我就没有阿鱼了欸！」
「你还会回来吗？」
「你要回来。」
「四个月後我还在。」
又有点心软了，在工作之外大家都是好人，我总说再想想，当兵时再想想，我会想什麽呢？
1/7（六）第七十一回
突然想到我一月就要离职，只有享受过一次藏寿司员工八折优惠，好像有点亏，最近来揪朋友来吃好了。
曾经在一个优闲的早上，还有空闲可以闲聊，那时有一个站军舰的同事问我。
「你现在握寿跟军舰都会了，你b较喜欢站哪？」
我想了想，虽然握寿司的品项b较熟悉，但军舰的压力少许多，虽然军舰补链也时也补不上，但补不上就是补不上，只能请军舰注文来帮你，整t来说，我觉得军舰区是b较好。
「应该还是握寿吧！b较熟悉。」同事帮我回答。
「算是啦…」其实还是很难做b较，若以工作的乐趣来说，我b较喜欢做军舰，因为做的东西b较有趣，也b较好看。
但是军舰的人是越来越少了，晚上又只剩我一个人，原本还有排一位军舰的人，但事实上他根本还没学过军舰，就只是在班表上排好看的，好险有会军舰的学姐帮我，不然我一个人又不知道要打烊到什麽时候。
今天也有一位外场蓝帽来站握寿，看起来是之前学过一点，但这一点不够，内场是很残忍的，补链的压力山大，她问学姐在外场跟内场哪个b较累，学姐觉得一整天下来的话是外场，因为要一直走来走去，内场身t累，外场心累，可能是因为外场要卖笑吧！
对我来说外场可能累一点，因为身高太高收桌腰真的很酸，但内场的压力…大，尤其是有黑帽时，还有响单的警报声，吵又令人烦燥，还是外场可以好好呼x1。
1/8（日）第七十二回
富士山总是会在班很多的时候哀声叹气，「好累喔！」「怎麽会那麽惨啊！」有时我也会跟着一起「真的～」「好累喔～」
今天人数没有齐。
应该说，从来没有充足过。
应该说，不会充足过。
我想起大学时上过一堂「人力资源管理」的课，老师曾说：「公司要赚钱，最快且最简单的方就是减少人力成本。」
藏寿司也是吗？
内场有点安静，一是人少，二是大家进入了绝望的状态，单是一定响，链是补不上，少一个人补链，注文单刷页，一个人在假日根本顾不来，轮流爆炸，一号完换二号，二号完换三号，无止境的恶梦循环。
一月底似乎很多人都要离职，包括我，还有一个实习生，与外场的蓝帽们，粗估下来人数大概会剩下三分之二，城市叫我逃兵，不要离职，二月，似乎才开始真正的迈入地狱。
晚上，被客人反应链太空，可想而知内场的人有多麽崩溃，只想早点把注文单归零，早点开始打烊，想想也是，接近打烊时段，补上的链又不一定是客人想吃的，还不如好好的把点单做完。
晚上餐期结束後，我跟城市看向彼此。
「靠北！握寿打烊只有两个人喔？」
「g…」
餐期时有一个小差曲，那就是阿嘉又身t不适提早下班了，为什麽说又呢？真是够了，她也就打烊算个人力。
60分就好，这是我们这次打烊清洁的目标，有做完就不错了，班表上还有学姐，但其实他今天排休，班表一直都是看来ziwei的，累si。
下班後城市邀我去吃宵夜，吃着麦当劳聊聊天，非常巧的是，城市是我的高中学弟，他跟云云是情侣，不得不说，藏寿司的情侣组合还蛮多的，难得有工作以外的对谈，从高中聊到大学科系，再聊回藏寿司，还有薪资，藏寿司给的时薪，不是依营业额给的，新店的基本时薪就b较高，我不懂，明明就是我们店服务b较多客人，这是个可以寻求公平的地方吗？
最後我们排了握寿区出餐速度排名，我可是有第六名呢！呵…
1/9（一）第七十三回
自从昨天被城市说我排行老六，也被云云嫌有时候动作慢，我就在想要什麽时候开机全力以赴，不太想开机的原因有几点，一是真的有点累，二是我跟其他阿斗拿一样的钱，我也想被扶，为什麽是我去扶别人，跟城市约好了下礼拜要开机，好啦！有睡饱就开。
来上班时被h拉调侃「昨晚真的是收的很乾净呢！」我有什麽办法，昨晚小君也在群组偷抱怨副店小洁，知道握寿打烊只有两个人还准时下班没有进来帮忙，听小君说副店去约会了，因为她连休两天，不过昨晚没打扫好的，我今晚还是要自己收拾。
平日藏寿司总是欢乐的，空闲时可以聊聊天，当然，这是老手的福利，你能边聊天边做事，那当然没人会说话，若你忙不过来，那还是算了吧！
我一早来上班时，就听到h拉与小花在呼唤我，要我快一点，休息回来也是，但休息回来有个坏消息，那就是黑帽来了，刚开门就与店长对到眼，然後又听见区店的声音在店长室，我生无可恋的进内场，为什麽星期一也要来。
压力逐渐上升，就连暖yan对阿嘉都有点耐烦了，教了好多好多次，阿嘉只要压力一大就只会傻傻的做一件事，而小君还在不断的b，就像想把她b到离职似的，我要小君冷静点，别把阿嘉b走了，那今晚就要跟昨天一样只剩两个人打烊握寿司区。
要说阿嘉算是个人力吗？算吧…但…要顾，而顾人心累，何况她也不再是新人，要心平气合的与她g0u通、下指令，不过打烊就还行，至少可以自主完成工作。
区店长的骂人方式是从小事不断累积，音量、语速会由小声且慢而後越来越快、越来越大声，像今天她就对店长大洁反应「就你们店的人问题最多…」後面好像是讲人都不来上班，需要支援等等的事，但这要怪店长吗？只能说，在藏寿司的排班没有弹x，餐饮业的工作是今日事今日毕，你临时不能来，也不能下次上班来补，那就是注定让其他有上班的人工作量增加。
不过区店长是有俏皮的一面，像是她去巡外场，广播桌席时，那声音那口气，跟在内场截然不同，要是在内场也给大家好声音听听，那有多好。
1/12四第七十四回
前天带大学同学来吃藏寿司，享受一下员工8折优惠，遇到外头带位的花枝，他还误以为我们是男nv朋友，结果最後我同学竟然还想认识花枝，说他人蛮好的，拜托，在外场待客哪个看起不好的？
最新公告写着1/25、1/26上班的会有新春惊喜，会是什麽呢？会发红包吗？还是只是饮料？还是就只是吃的？
跟另外一同事聊到我下个月就要去当兵，也聊到他要离职，找到了份新工作，如今大家都知道我只做到这个月底了，多拉听到我是二月一号当兵，还做到一月底，那是真的很有ai，每当被问到我还会回来吗？城市直接帮我回答「会」，好像我已经答应了一样，我会回来吗？感觉最後会半推半就假日来上班呢？上假日…我疯了吗？
今天店里来了位新人，第一天就上了十小时的班，不简单啊！不过我没观察到他的实力如何，第一天自然是不会哀骂的，打烊时有带他一起扫拖，是个正常人，等等，现在要求那麽低了吗？可能是因为上一位新人是阿嘉，这次看到正常的新人有些难得。
1/13五第七十五回
和平的周五。
昨晚打烊时，小芳与巧达b问着城市是如何跟云云告白的，进展到哪里等等，而城市这时就像个娇羞的小男孩一样，红着脸支支吾吾说不出话来，仔细一想他也才19岁。
今天云云跟城市都有班。我观察着他们会不会藉着上班的时间假公济私，目前看来是没有，云云工作时是一个b较冷静的人，话不多且不大声，相反的城市就是一个b较外向开放活泼的人，不过以他们俩的能力，要同时谈情说ai再把事做好，应该也是妥妥的。
不是很喜欢离峰补盘。藏寿司的品质管控，就是在回转链上120分钟会废弃，所以常常有人认为点餐机叫的会b较新鲜，事实上差不了多少。而即使是离峰时、即使只有一两组客人时，都要维持回转链上有一盘寿司，全部约100盘左右，可想而知，客人吃不完，也不一定会拿链上的，而链上的寿司就是转个几圈後，再转进垃圾桶，然後我们又要再补上，一个可能不会有客人想吃的寿司。
我想所有餐饮业都谈不上环保。
藏寿司用了很多一次x塑胶，包括大小食材盒，跟一大堆的保鲜膜，我想很多餐饮业也是吧！有什麽好方法吗？想着很多人可能有一餐没一餐，但餐饮业丢的食材…有方法更好应用吗？
1/14六第七十六回
假日，听闻老板又会来，好险是nv的那一个，男的那位真的没人喜欢。
自从城市教我如何看班表的人力是否充足後，看班表又有一个新的乐趣，「不足-23时间」，意思是有23小时的人力没排满，23小时大概就是三个人，时薪185来算，今天藏寿司省下了4255的人力成本，而今天预计赚46万，真会算。
下半月班表还有一件可以说的事，那就是一堆员工不是我们店里的人，都是来支援的，名字後括号标记着不同分店，没有员工了，有一个社员实习生也要离职。
最近在想到底有什麽原因会让人留在藏寿司中工作，要对藏很有ai吧！
富士山，一做六年，又或是城市，找到他的另一伴，云云之前好像也是正职，四处调度帮忙开店最後受不了转回pt才回到我们店里，而城市来时是做外场，似乎是为了云云进内场，不知道是真的假的，总之听起来蛮有ai的。
多拉、小芳、小君、h拉等她们一群是好朋友，不知道是来藏寿司前就认识，还是是进来後才有革命情感。
再来是为了钱，钱要说多吗？也就是用劳力与时间换来的，要不是我还年轻，我不会那麽疯，应该说，真的太累，每天十小时，基本上有上班的日子生活就在藏寿司，无法满足太多的人际与社交需求，只能跟冷冰冰的萤幕与机器相处，身t也是，睡前用按摩球按摩肩颈，拉筋与伸展，你的身t会告诉你答案。
其他呢？
好久没遇到多拉上假日班了，多拉对新人是没在客气的，大概来过几天，该骂该念的也还是会骂，这是为他们好吗？刚报到时我也是这样过来的，被一直念心情理所会不好，又担心又紧张，自然什麽都做不好，要在藏寿司成长成一位有用的人，不简单呐！
我曾跟家母聊过我很多同事都离职了，因为压力很大，家母不是很理解，不就照着p做吗？有什麽压力大的？我一时也说不上来，但我知道压力确实存在，餐饮这低门槛、简单的工作，压力大在哪呢？无法理解，他人无法理解，亲身t会过後，我知道，辛苦了。
1/15日第七十七回
在事务所，副店对城市说你要戴餐期h帽，城市不解，为什麽不先跟他说？而且班表上排的餐期h帽明明是富士山，副店则说这没有在事先讲的，你有这资格，就是随时要你戴就戴，我在旁边听都觉得有够讨人厌，大家再看了看班表，果然跟昨晚的不一样。
看看就好，大家都知道。
城市练习h帽的日子并不顺利，虽然我们上班时也总会看到h帽在做的事情，但实际去做却大不相同，要光出一张嘴也是不容易的，更何况要顾的事情多着呢！
城市是给副店带，他曾说过不想给她教，但也说不上来给谁教b较好，或许他自己也没准备好当h帽吧！要说他这次带做得不好吗？也没有，我们店假日的餐期一如往常的爆炸，并不是谁带h会b较好的，应该是发挥有所限制，毕竟城市擅长的是在一线，这种同时站在一线又要顾全大局，着实不易，再加上副店不断的唠叨，这唠叨其实也是告诉城市正确的做法，正确的做法固然严谨，但也带来许多不便之处，如果真的照p走，我敢保证，我们会先累si。
富士山知道我要去当兵，竟然说会等我回来，四个月欸！我是nv生我一定直接晕了，富士山的声音真的太好听，充满磁x的嗓音说着最温柔的话，小心动，工作到底是什麽？或许值得我好好想想。
最後来谈谈阿嘉，身为一个心理系毕业的学生，我发现我竟然无法与他g0u通，该说我认真工作吗？还是把助人技巧都还给老师了呢？我真的不知道要如何可以帮助他完成她的工作，帮她看萤幕、跟她讲要做什麽、什麽到面前要塞、什麽都准备好了，当她的眼睛、耳朵，才勉强的将链补上，然後自己的注文单就出到快爆炸，真的太难了，有什麽好方法？我可不能再做简单的思考，这样就愧对我读的书了。
1/16一第七十八回
大姆指出现一道裂痕，在指甲接缝处，不知道是何时怎麽弄伤的，是冬天太乾燥吗？还是上班时弄到了什麽？可以算工伤吗？
悠闲的星期一，来聊聊新人，那位曾被我称作男阿嘉的新人，给他个名字，阿升。
阿升其实b阿嘉好一点，但我可以明显感受到他并没有想要「快」，而是选择摆烂，脾气并不好，带着不爽与愤怒的情绪碎念脏话，不知道是否因为我们店里的sl、tl多为nvx的关系，他总是在被念时跟身旁的男x同事抱怨。
「一号阿升有在补链吗？链很空。」
「是。」
「小声的g你娘j拜！叫叫叫。」
「一号需要补饭。」
「阿升再大声一点，没有人听得到。」
「怒吼一号需要补饭！」
「小声的g！臭耳聋是不是？」
声音小是他的致命伤。
藏寿司并你并不可以默默做完自己的事就好，要g0u通、喊声，你必须要很有活力与朝气，资讯从四面八方而来，要注意听、看，并且大声回应，并不容易，而新人，只有被骂的份，最後患上喊声恐惧症，自然做不好事情。
後来换我站制造线时才知道，原来今天的萤幕大当机，显示的品项跟实际不同，自然不知道要补什麽，做的东西也因为对不上而无法塞链，阿升知道吗？知道吧！大概做几次就会发现怪怪的，为什麽不说选择默默挨骂呢？
今天生意并不好，这对内场员工是再好不过的事，早早就开始打烊收工，富士山叫我「温检」，也就是「冰箱温度检查」，但我根本没做过，富士山说没事，你只要拿着纸跟笔做做样子就好，剩下的他来写，这就要来说说藏寿司变态的地方，监视器。
藏寿司的监视器是有人在看的，天天，每分每秒，都在被监视着，起初我也不信，直到小君有一天她说她上次好像偷倒东西就被监视器抓到，富士山也常常跟我们说要做一些事情到si角去做，这控管，只能说变态，变态到有时还要做做样子给监视器看，真是的。
1/18三第七十九回
每天都在挣扎，睡觉与起床吃早餐，今天床厉害些。
有点太厉害了，ga0得我有点小迟到，在新品上市的日子没有记新品，这可不妙，好险我已经是老pgu了。
昨晚藏寿司的群组在调查同事为学生的年级，好多都好年轻，有些甚至只有高中，未满十八岁，而我的那一栏则写着社会人士，好老的感觉。
过年的日子近了，这从我的班表就看得出来，就连平日都是12-23的班，这样也好，趁当兵前多赚些红包钱，不过这样就完全没休息到就去当兵了。
我可是工作到当兵前一天啊！
近期有越来越多人来研习，这是个好消息，代表有新人要来了，可是似乎都是外场的人，也是，藏寿司的内场那麽恐怖，又听闻阿婷要提离职，不过今天看起来明明没什麽问题，这事让今天带握蓝的多拉与小芳甚是不解，难ga0，都难ga0。
1/19四第八十回
今天我一整天都在外场，正好是可以t验内外场哪里b较累的时候。
中午一来，就感受到内场爆炸，而到了外场我收桌灯也从来没消完过，今天的工作是结帐确认与辅助收桌，结帐是个很有趣的工作，可以观察到每一位客人，只是一直讲话口会很渴。
不知道为什麽，中午就看到一堆学生来用餐。
外场的事情变化可多了，像是遇到客人按服装铃要帮忙拍照；还有坐错吧台桌，结果不知道客人吃了几盘；还有客人跟你闲聊，说你们这家好等许多；还有自己员工来用餐，还叫我好好结帐，不然要客诉我；还有貌似很熟悉藏寿司的人，开玩笑的问我怎麽没照p。
结帐确认，check，简称「缺卡」，p是心当客人按下结帐，我们会到桌边询问「请问客人是要结帐吗？」再来才确认餐点内容，整t下来其实蛮浪费唇舌的，其实目的就是把客人的用餐资讯，key到手机，确认完再按下确认传回结帐机，首先key数量要等一段时间，跟客人确认也要花一段时间，而且後半基本上没有出现问题过，我也有遇到帮客人结帐时，客人笑笑的抢先一步对我说：「对，没错，谢谢。」然後我也就笑笑的key完。
也有客人很急，直接起身去结帐，却发现没缺卡而失败，他一定不懂为什麽我们结帐员工再手动输入一次，明明电脑有资料，寿司盘也投了，还要人为手打，我其实也不太懂，人为打数量那不是更容易出错吗？但这不尽人意的做法还是为了服务一些特例，如果有数量上的不同，相信客人是我们的准则。
当然还有客诉，一般的商品异常、送错或少送的还好处理，奥客那就不一样了，我也不确定是否可以将今天来的这位分类为奥客，事情是这样的。
当我还在缺卡时，听到候位区有一名男子大声咆哮，内容大概是ch0u了现场候位的号码牌，上面写大约要等20到30分钟，但他似乎等了更久，不耐烦後开始对我们的外蓝发脾气，还大声嚷嚷着要我们经理出来，还碎念着什麽一定要骂人才会处理等等，最後出来的是副店，如何处理的我就不得而之了，我在辅收跟同事抱团小聊一下，偷偷看到那名男子还是在候位区等待，我们笑着他固然生气，但身t还是很诚实，我在路过其他桌时也有听到有客人对此做出回应，不想等就不要吃等等，後来我也不知道他有没有用餐，如果有的话，那我应该会服务到他的结帐铃，或许有，但我没注意。
服务业就是这样，我从远远的地方就可以感受到外蓝的无耐，那无助向内场广播请副店至外场的神情，令人悲伤，情绪劳动、卖笑这事，我还谈不上倦怠，至少到目前缺卡的经验都是好的，我喜欢与人谈话，虽然有着锁碎的p，但可以接触到各式各样的客人，尤其是小孩子，有些还会跟你说拜拜，真是可ai极了！
谁对谁错呢？是对错吗？
1/20五第八十一回
今早约了高中同学一起吃饭，但我们都小小迟到了一下下，重点是我十二点还要上班，可真不能吃太久啊！
入坐後花枝偷偷跑来跟我说，经理来了，g！我还悠闲的在外面吃饭，也不知道内场如何，我只好把链上的一些小小ng品拿起来，虽然这样我的同事又要补了，而且经理一定会看链，但总b要调整好，吗？
过年会是个怎样的状况呢？听说很闲，又感觉很忙，毕竟假日总是令人不敢造次。
一进内场，琐碎的p把大家ga0到人仰马翻，一切都变得麻烦起来，什麽商品调整、送餐方向、面前补盘等等，但这一切似乎本来就是我们要遵守的，所以藏寿司原本的规矩就是如此麻烦且令人讨厌。
我高中同学都说我疯了。
这让我想起昨晚城市打烊留人下来备料，难道他知道今天两个老板都会来？真是够了。
难熬的中午就这麽过了。
这钱值得吗？我同学说他之前在争鲜也是185，g，我们前几个月才涨的，还想留下来的我是笨蛋吗？
今天店里来了许多支援，小聊一下，他们店也跟跟我差不多惨，但今晚我们是真的惨，阿嘉又提早下班，握寿打烊只剩一人，好在h拉有找城市来帮忙，然後军舰打烊的人都老熟了，早早帮其他区域，不然真的不知道会弄到几点。
1/24二第八十二回
大年初三。
放了三天年假，其实也没放多少，也就b周休二日多一天，看着班表，我想藏寿司的年假是都没有好日子了，除了除夕那天看起来b较闲以外。
在事务所跟富士山闲聊着今天寒流好冷，而他则在观心外场妹妹剪了头发，好唷！
店里有许多生面孔，想必是来支援的，遇到一位nv同事，她先跟我说了声抱歉，她不熟握寿司区，而且冰箱的配制不同，号码与链也不习惯，要我多担待，我想应该不会差那麽多吧？她则说我们的内场大概有她们店里的两倍大。
喔？先不谈奇怪的123号与abc链相反这事，这连老pgu偶尔都会弄错，但内场有两倍大，我不太能想像，难道他们只有两条链吗？还我觉得我们店已经是很刚好了，再大很难扫，再小又太挤没位置，原来还有小店啊！
这田野调查也将近尾声，我想该留下一些有用讯息给大家，我想分为三大层面，一是来藏寿司吃饭的顾客，二是来藏寿司工作的员工，最後是我对藏寿司这连锁企业的看法。
今天先来讲顾客。
客人要说什麽呢？毕竟客人最大，讲这些似乎在讲基本的做人礼节，但还请听我唠叨几句。
1记得提前及预约，尤其你是想在用餐时段用餐的客人。
2餐点送达请马上拿取，因为整排都靠一条输送带，你不拿会延後到其他客人的餐点，当然还有可能有你自己的。
我还有想客人是要拿链上的好，还是用点餐的好，从离峰或尖峰的角度去思考，也想不出个好答案，桌子帮忙收乾净这就算了，当然还有不要乱把盘子、扣环放到回转链上等等这些基本的，开心吃就好，一些小细节没能维持请见谅。
顾客大概就那麽多，额外的观察是来吃藏寿司的顾客似乎都开名车，但这也可能是因为停车场都停名车的关系，而其他学生等等的可能是骑机车或搭大众运输。
1/25三第八十三回
每天就是上十小时十小时，上一次如此已经是我刚来时人手不足的时候了，如今现在也是，我们店要靠着其他店的支援才过得下去。
今天就聊聊来藏寿司工作吧！
几点推荐
1时薪高，且可以拿到高时数。依店家不同，时薪180～200不等，基本上跟店长说好可以拿到每天十小时的工作时数。
2工作简单。餐饮业没有门槛，一个月的时间熟悉工作後，上班时间可以不用带脑，只要动作快即可。
几点不推
1新人不友善。前一个月不可能在规定时间内完成工作，回转链不管你是新手还老手，过去了没做好就没做好。
2压力大。如上点，没补上动作太慢就是被念、被骂，而且後面的人要帮你补，大家就越补越燥，还有区经、区店等来店里，就是被骂。
很累、太累了，要快速完成工作，你必须让身t维持在一种亢奋状态。
太多不推的了，除了同事有趣，这工作没一点好玩的地方，可能还有外场结帐时遇到的客人吧！所以与同事相处不融洽，就真的没有任何理由留下了。
在藏寿司工作四个月的t验，我觉得很累，从新人期到现在，没一刻可以停歇，到现在我还是会被嫌动作慢，他们的目标是希望你可以瞬间完成十张单。
尤其是如果你心太软太好说话，就会被要求加班上班等等，离职也会被打枪，或是百般阻挠要你留下。
还有ziwei用的班表，军舰排一个完全不会的外场，其他还排不会备料的人，最後在排一个人打烊，真bang。
今天可说是一团乱，我就是那位不会备料加上军舰出太慢的人，跟握寿换就一路换到打烊，啊！今天握寿打烊只有三人，其实我还算军舰的，一路弄到快十二点，还要帮明天备料，因为今天的时间表走的参差不齐，毕竟人都在制造线上了。
一群人留下来切鱼，店长还请来了一位别家分店的黑帽，到底是有多惨，我真不敢想像二月我走了之後怎麽办。
加油！不要忘记我上班的这几天都算假日呢！
1/26四第八十四回
听说今天上班有吃的，是达美乐，店长订了达美乐，被我偷听到她有打统编，不知道能不能打过就是了。
今天来了支援，这不意外，但是原本没上班多拉也来了，看了看今早握寿的人力，确实需要多来一些人。应该说这一点也不够。
我跟另外一位男同事一起纳库，整个冷冻区像是被炸过一样，东西散落一地，再打开冷冻，满，y塞y挤，塞到打开冰箱门会掉出来那种，整整花了两个多小时才结束。
那位来支援的男同事也见过几次面了，跟他聊天发现，来支援的人多数都是店长另一家店来的，他也说不是很喜欢来支援，他指出我们店太乱，并不是因为生意太好什麽的，而是缺少老练的人，像他们店也很忙，但每个都是富士山等级的，呵！我们店可以说是最强的人，其他店到处都是。
他也说我们店好像是骂也没用了的感觉。
「你有感觉店长常来你们店里吗？」
「好像是欸！」
「因为我们那几乎不会有什麽问题，感觉像是她培养好一批老pgu後就可以放着，来顾你们店。」
那为什麽我们店培养不起来呢？我心理这麽想着。
「那你有想要走吗？」
「有啊！前一个月的时候，超难待。」
「能在这间店待那麽久也是不简单，太忙是其中一点，二是太乱。」
他下了这两个结论，我感同身受，并开始理解他所指的「乱」。
在这一切小事都gui毛到有p的藏寿司中，会乱？为什麽呢？我还想不清，是因为留不住人，所以都是新人吗？
休息时跟後场蓝帽，也就是藏寿司实习生，也是一月底要离职那位聊了一下，我们店一月底就有17位员工要离职，17位啊！听说最多的是外场，她也讲到我们店的工作氛围很差，黑帽与h帽要纠正白帽，除了会直接骂以外，还会再骂一次该区蓝帽，要他们好好讲，去教白帽，蓝帽的压力也是莫名其妙，明明也教过白帽了，白帽做不好也要被骂；白帽的压力也大，可能只是小小的做不好，就要连带让你上面的蓝帽挨骂。
意外发生了，今天来支援的同事割伤了小指，详细情况不清楚，猜测是拿茶碗蒸时传递太快，撞到桌子，结果把荼碗蒸碗撞碎，玻璃划伤他的小指，当场血流如注，血还滴到地上，紧急拿纸巾包住後，血却没有要停的意思，最後赶紧送医缝了一针。
另外一位来支援的同事，来一次就上满12小时，不含休息，呵，握寿打烊只有两个人，一个还被叫去解冻，因为下午没人解，军舰只有一人，外场打烊完还要帮忙内场分食材，一点下班，累si，她说她以後拒绝来我们店支援，她还邀我去他们店里，时薪195，而且打烊不会那麽少人，顿时觉得天天为了我们店卖命的我像个智障。
反正我要解脱了。
1/27五第八十五回
发票中了一千块，是我休息时吃便利商店的发票，刚好可以补个饭钱，两个月才一千，餐饮业不管饭真的是…
没人来上班已经是日常，原本昨天看着班表想说今天的人都很强，可以放心，但事实是再度人手不足。
来谈谈我对藏寿司这间企业的看法吧！即使经历了那麽多灾多难，我会说它表面是间好公司，而我们店算是下下签。
紧缩的人力，天天都有机会变动的班表，只是排好看的班表，先不论上班氛围如何，上班前看到班表就已经没有好心情了。
极度偏心的升迁制度，正职只要上面不喜欢就升不上去，像是如此全能的富士山，g了快八年，就只能是个h帽tl，听说是上面不喜欢他，还要接受全台调度，可以拒绝，当然拒绝就是升不上去；pt也是，也有因为上面的人b较喜欢，不到一个月就升c等戴蓝帽，还有其奇怪的时薪，为什麽其他店生意没有我们好他们的时薪还可以高我们十块？这事是根据从其他分店来支援的人得知，还有送货的司机大哥，他说就我们店叫的东西最多。
如何成为藏寿司喜欢的人呢？要很有活力与朝气，上班提早到，把杂七杂八的公告背得滚瓜烂熟，配合加班与临时的班表变动，下班後还要留下来跟黑帽闲聊、嘘寒问暖等等，想着就累。
藏寿司今年的待客方针是「宾至如归」，以下还有三点，贴心、同理心还有一个我忘了，想当然尔这只是背好看的，又有多少外场真的放在心上，认真去执行呢？我在外场时，根本也没想过，我只希望藏寿司知道同理心是怎麽用的，同理心并不具有特定方向x，而是自一点四散的光芒，就像是从自我内心出发，不只单单对顾客，而是对周遭的人事物，只将同理心用在对顾客上，那可不叫同理心，是偏心，不是个明智的决定啊！想想你的员工与同事吧！
今天打烊人终於变多了，谢天谢地，边打烊边跟同事聊天，军舰区的小品，一个高中小p孩，我们同时在军舰区的兴趣是一起对着出不完的单骂脏话，还有自创的「放弃式补链」，就是直接不管回转链，两人一起全力出注文，这招只能在近打烊时、没有老板在时使用，还有分享看到的正妹顾客，我们总是在出了一些小事後说要准时下11点，或是今天就交给你打烊之类的话，我也笑着说我要加入「22少年团」，但殊不知22少年团如今也只剩下他一人，而他也准备要离职了。
我也是。
1/28六第八十六回
上班听到恶耗，「少六个人」。
阿嘉的电话打不通，她已经好几天没来上班了，h拉确诊，第三度确诊了，我该说真是不简单吗？而多拉与小芳确诊，那天上班小芳的声音就已经沙哑，而多拉到後来也开始咳嗽、不舒服。
还有小志哥，前些天好像因为感冒而没来上班，来了上午就回家休息了，怎麽会这麽惨？
我开始回想店长请吃批萨的那一天她们也没有来上班，好像有，而且她们也有吃，好像还是第一批吃的，惨了，我也有吃……当天还有两三家分店的员工来支援，结束支援後再把病毒带回去。
看来离确诊不远了，藏寿司的离职礼物，新冠病毒。
大前辈又回来支援了，昨天他才开开心心的下班，结束在我们店最後一天支援，今天又见面了，一脸无奈的表情写满整张脸。
好险今天还算顺利，奇怪？竟然会顺利？奇怪？我竟然对顺利感到困惑？
今晚也是跟城市见面的最後一天，他今晚是打烊h帽，因为h拉确诊的缘故，难得最後一天，我陪他一起打烊，也顺手偷带了一些今天到期的蛋糕回家吃，一盘80，我们一人现赚400块，他问我还会回来吗？应该不会，真的太累，我也真的不确定，店长也问我会回来吗？要我再找到工作前再回来做，还问了我什麽时候退伍，会回来吗？
「你会记得我吗？」城市边吃着北海道重r酪蛋糕，边跟我说。
「当然啊！你是我学弟欸！」我也拿着一块北海道重r酪蛋糕，并准备分赃着新品巧克力千层蛋糕。
藏寿司是不给员工带即期品回家的，据说曾经有员工偷带备品回家、在上班时偷吃东西，结果那家分店就被大规模裁员，好像还有被告，但规则就是用来打破的，像是躲在冰箱si角偷吃，或是装进垃圾袋带走。
最後城市拿给我看员工自我介绍表，那是一本收集着历届员工的小册子，上面有着照片、姓名、兴趣与想说的话等等，就像是国小毕业时会发给同学写的那张小纸条一样，城市指着上面的人，跟我介绍着我不认识的员工，有的离职了，有的去了其他分店，里头也有一些我认识的熟面孔，我从没写过这东西，也不知道有这东西，默默感受到一丝温暖，感觉藏寿司有想让大家加入这个大家庭。
「有谁会看这东西？」
「就我跟你啊！」
1/30一第八十七回
「身t不适有人可以帮忙代1423吗」
小君一早在群组发来消息，我想八成是中标了。
今天是开工日，但身为餐饮业的我并没有特别的感觉，应该说餐饮业没有什麽开工日。
回到悠闲的平日，这次可是真平日了，少少的客人、轻松做事，人力充足，轮到我这待退老人做轻松的工作了。
整理冷冻库，经过了春节假期，我很清楚我们店的冰箱有多乱，可以用爆仓来形容，满到不行，冷藏冰箱也是，泡芙壳与小松饼就像泛n成灾的外来种一样，偏布冰箱各个角落，再加上这些又是散装的，整理起来又更不容易。
难得的离峰大扫除，啊！平日的藏寿司真是美好，只要餐期小小开机一下，八点多就可以开始打烊。
坏消息是明天要上打烊班，我原本晚上六点半就可以下班，但有人要跟我换班，他的双周原本早就排掉明天，但不知道为什麽没改到，想想都最後一天，就答应了，隔天一大早就要去当兵了，真的是做好做满。
1/31二第八十八回
刚好八十八回，是时候跟大家说拜拜。
今天也是阿婷的最後一天，恰巧在冷冻库遇到，她一样的充满负能量，也告诉我她在藏寿司的压力有多大。
「今早我还做了一个恶梦，梦到今天不是我的最後一天。」
「这工作真的很不愉快，感觉来了就是被骂。」
「如果你有去其他工作就知道，外面的世界有多美好。」
「我今天本来也想翘班，也是人尽义至了。」
没办法，藏寿司对新人太不友善了，那你又是为何想来藏寿司呢？我想这是属於她的故事。
我来吃了最後的员工餐，想说今天可能没什机会来外场，啊！说真的，我们店的同事是真的不错，要不是如此我也不会待那麽久。
富士山拍了拍我的背，跟我说保持联络，谘商论理有提到，避免双重关系，虽然这是在谘商关系中，但一般关系也是越单纯越好，上班同事下班朋友，公私分明是很难的，毕竟朋友关系多好，如果没有这些狗屎工作的话。
终於结束这最後一天，小cha曲是有人因为排班的问题长期不被重视，生气而退群，再加上又有人接二连三离职，群组的氛围是越来越差了，更别说现在上班的人那麽少，一个人都要卡两三个工作位置，要留人，只能靠人情。
还有很多很多小故事没来得及讲。
总之，我ai大家，大家拜拜。
藏寿司群组的最後几天并不安宁，除了同事接二连三的离开，陌陌退出那种，虽然有些已知会离开，但更多的退出另人讶异，也有同事因排班的问题，闹不合，愤而退出群组。
传闻中在藏寿司离职要请大家饮料，我并没有看到，我也没有，有其他离职同事请大家吃零食，他是一位外场同事，曾教我收桌与擦杯不用太认真，好像是因为身t不适而选择离职。
我好像该说些什麽再退群，或是可以继续浅浮看「八卦」，又或是等待被别的同事踢出去，又或是说些什麽再离开。
我原本想用叙事治疗的中的「治疗信」，留下一封可以温暖同事的信件，但我并没有时间，是真的没有时间可以空出一个悠闲的下午，思索内容。
排班是个大问题，大概遇到第一次排双周就会知道，做为一个一间店有八成是学生的店，许多排班都是以学生为主，像是「寒假预期班表」「开学预期班表」等等，但写班表是写班表，一是你要当面跟正副店长缴交，他们会使劲办法再凹你多上个半小时一小时的班，二是双周班表排出来可能会跟当初讲好的不同，这时又要再一次面对正副店长，还有一次，若你发现你当日班表又错，那你只能在群组再说一遍。
试想你一次只能安排未来15天的假，而你排好的假，又y错yan差的不被重视。
他们是故意的吗？我们并不知道他们的难处，想必是不小心的吧！又或是想测测你的接受度到哪，又或是他们有不得已的理由。
听说班表要传给总公司，我猜可能会审核排班的薪资或人力等等，可能也要做做样子吧！毕竟藏寿司有一个职位就是专门看监视器的。
在藏寿司工作的人是个怎麽样的人呢？
是具有热情与活力的。除了动作要快，还有gui毛的喊声。
是守规矩的。日商的p可不是普通的多，小到扫拖都有正式方法，有时可不能随便糊弄，平时你可以随便弄弄样子，有时区经、区店来，你平时弄的一汤匙，到时候被问有多少克回答不出来，可就惨了，又或是你收桌的步骤不正确被发现，重来，老板从店长一路骂到白帽。
是刻苦耐劳的。长时间工作，基本上没时间去喝水上厕所，不规律的作息，随时要配合加班，还有不充足的人力。
我喜欢我内场的同事，在谈笑间，电光石火完成各种事情与餐点，还有很罩的蓝帽们在爆单时交换，h帽jg准的下达指令。
是有梦想的。来藏寿司的同事无不是看上它高额的时薪，与加班费，为了多赚一些钱，趁年轻辛苦一点。
我喜欢我外场的同事，他们都有一双会笑的眼睛，即使戴着口罩也可以感受到他们的笑颜。
「我ai大家大家拜拜」